Por NICHOLAS BAKALAR

Ayunar durante un día ha ganado cierta popularidad como una técnica de pérdida de peso, pero un riguroso estudio ha encontrado que lo que en realidad funciona es la restricción de calorías diarias.

Los investigadores asignaron aleatoriamente a 100 personas con sobrepeso y obesidad a uno de tres grupos: ayuno en días alternos; una dieta restringida al 75 por ciento de la ingesta diaria de energía; y un grupo de control que siguió su plan habitual de alimentación. Los investigadores rastrearon la ingesta de calorías, y todos los participantes estaban generalmente sanos al inicio del estudio.

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