Esta receta es una mezcla de sabores y colores con diferentes frutas como protagonistas, repartiéndose en cuatro capas o estaciones: primavera, verano, otoño e invierno, que se mezclan en cada cucharada. Para tomar cuando apetece algo fresco y  lleno de contrastes, con un toque ácido y dulce.

Ingredientes (para dos raciones):

Primavera:
125 g de fresas
10 g de arándanos
Coco rallado (para decorar)

Verano:
150 g de piña
Sirope de agave al gusto

Otoño:
1 manzana
2 cucharadas  de zumo de naranja
¼ cucharadita de cúrcuma

Invierno:
4 orejones
30 g de pasas
Medio aguacate
1 cucharada de cacao puro en polvo
¼ cucharadita de canela
Pizca de pimienta

Preparación:

Batir los ingredientes de cada capa y  superponer, empezando por la capa invierno y finalizando con la capa primavera, con un poco de coco por encima. Refrigerar.

Receta de Ana Díaz

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