Una nueva y rica receta.

Ingredientes para 4 personas:

– 1 cebolla roja.

– 2 dientes de ajo.

– 100 gr de mijo.

– 1 calabaza mediana.

– 1 litro de agua mineral.

– 1 patata.

– 2 zanahorias.

– 1 cachito de alga wakame.

– 1 ramito de cebollino.

– 1 puñado sesamo y lino.

– 1 cucharada de curcuma.

– Una pizca de pimienta.

– Aceite de oliva extra virgen.

Preparación:

En un cazo ponemos agua a hervir para el mijo.

Limpiamos muy bien el mijo con agua hasta que el agua salga clarita clarita.

Limpiamos el alga wakame. Una vez los dos limpios los ponemos a cocer en el cazo y los dejamos cocer a fuego suave durante 20min.

Cortar en trozos similares la cebolla, los ajos, la patata (sin piel), la calabaza (sin piel) y las zanahorias (bien limpias con piel). Los ponemos en una rejilla o una cesta para hacer al vapor, y los hacemos al vapor utilizando el agua mineral.

Una vez cocido todo, mezclamos: mijo, wakame, cebolla, ajos, patata, calabaza, zanahorias, curcuma y la pimienta con el agua mineral utilizando una batidora o blender (con el blender a mi me queda mejor).

Servimos en el plato.

Limpiamos el cebollino lo cortamos y decoramos en plato junto con el sesamo y el lino recien molidos.

Echamos un chorrito de aceite.