Crema de puerro y pera.

Una receta muy sencilla que os va a sorprender por su original sabor. Ideal para días de frío, aunque hoy no ha hecho precisamente frío jejeje

He utilizado sal de algas para aportar yodo a este plato. La sal de algas la podéis comprar o preparar vosotros en casa triturando una parte de sal por 1/4 de algas, por ej 100g de sal marina, 25g de algas deshidratadas.

Antes de la receta os dejo con el enlace a una entrevista que me hicieron en 30ytantos en Onda Cero. Pinchad el enlace para oírlo.

Ingredientes

2 puerros
1 cebolla
1 patata o boniato pequeño
3 peras
4 cucharadas de AOVE
500ml de agua hirviendo
sal de algas
pimienta
Semillas de lino molidas para espolvorear

Preparación

1. En un olla sin teflon pocha en el aceite de oliva el puerro y la cebolla troceada. Con thermomix añade al vaso el aceite, la cebolla y el puerro y trocea, 4 sg, velocidad 4. Programa 7 minutos 100 grados velocidad 1
2. Añade el agua hirviendo, la sal y la patata troceada. Cocina a fuego medio 10 minutos. Con thermomix 10 minutos/ 100º/vel 1
3. Añade las peras troceadas y cocina 5 minutos. Con thermomix 5 minutos/100/vel 1
4. Deja templar, añade la pimienta y tritura hasta que quede una textura muy fina. Con thermomix 30 seg velocidad 5-10
5. Sirve espolvoreando las semillas de lino.

Advertencia:
El contenido del presente sitio web es de carácter general y tiene una finalidad meramente informativa, sin que se garantice plenamente el acceso a todos los contenidos, ni su exhaustividad, corrección, vigencia o actualidad, ni su idoneidad o utilidad para un objetivo específico.
Toda la información que se ofrece a través de esta página web no sustituye, en ningún caso, un asesoramiento sanitario cualificado.
La Asociación de Oncología Integrativa declina toda responsabilidad sobre las consecuencias que un mal uso de este contenido pueda tener en la salud de los pacientes. Así mismo se recomienda que los pacientes comuniquen a su oncólogo convencional qué terapias complementarias les acompañan durante los tratamientos convencionales.

Cookie	Duración	Descripción
cookielawinfo-checkbox-analytics	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Analytics".
cookielawinfo-checkbox-functional	11 months	The cookie is set by GDPR cookie consent to record the user consent for the cookies in the category "Functional".
cookielawinfo-checkbox-necessary	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookies is used to store the user consent for the cookies in the category "Necessary".
cookielawinfo-checkbox-others	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Other.
cookielawinfo-checkbox-performance	11 months	This cookie is set by GDPR Cookie Consent plugin. The cookie is used to store the user consent for the cookies in the category "Performance".
viewed_cookie_policy	11 months	The cookie is set by the GDPR Cookie Consent plugin and is used to store whether or not user has consented to the use of cookies. It does not store any personal data.

Share This

También te puede interesar