Las algas son las grandes olvidadas en la cocina occidental. En cambio, en países orientales (China, Japón, Corea, etc.) aprovechan sus nutrientes y se benefician de todo lo bueno que pueden aportar a nuestra salud:
-Son absolutamente remineralizantes, lo que afecta directamente a la salud de huesos y a la funcionalidad bioquímica general del organismo.
– Estimulan el funcionamiento de la glándula tiroides y, por lo tanto, el metabolismo. Las personas con problemas de tiroides (especialmente hipertiroidismo) deberían evitar su consumo por completo.
– Son muy alcalinizantes, lo que ayuda a compensar la acidosis provocada por exceso en el consumo de carnes o alimentos procesados.
– Son extremadamente depurativas, limpian la sangre, estimulan el funcionamiento de los riñones e hígado, eliminan las toxinas y reducen la absorción de metales pesados.
– Regulan la tensión arterial.
– Mantienen la piel, el cabello y las uñas en un estado muy saludable.
– Adelgazan y disuelven concentraciones de grasa y depósitos de mucosidades creadas por exceso en el consumo de leche.
El próximo martes 16 de septiembre de 18:00 a 21:00 horas tendrá lugar el curso de cocina anti-cáncer con algas impartido por Gabor Smit.
En este curso se aprenderás las propiedades nutricionales de las algas y se prepararán las siguientes recetas:
– Consomé de raíces y algas.
– Barquitos de dulse con endivias.
– Rollitos de primavera al vapor rellenos de repollo con arame.
– Estofado de algas cochayuyo.
Gabor Smit, cursó los estudios de Técnico Superior en Dietética y Nutrición en la linea naturista; un Posgrado en Naturopatía y el curso de cocina aplicada a la dietoterapia en el IFPS Roger de Llúria, centro dirigido por la Dra. Olga Cuevas.
Desde hace 5 años es profesor de cursos de cocina terapéutica en el IFPS, tanto dentro del Ciclo Formativo de Dietética y Nutrición como cursos para gente externa.
También es formador de dietética naturista y cocina terapéutica para los empleados de Veritas. Ha realizado charlas de concienciación alimentaria en Biocultura, en la Escuela Agraria de Manresa, para padres dentro del ámbito escolar y otras asociaciones.
Curso patrocinado por:
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