Os presentamos el vídeo del showcooking que hizo la Dra. Odile Fernández el pasado 9 de mayo en Biocultura Barcelona, junto con la coach nutricional Nuria Roura y Conasi, la tienda de alimentación saludable donde podéis encontrar utensilios de cocina libres de tóxicos y los alimentos anticáncer de los que solemos hablar en este blog.
En esta ocasión elaboraron tres recetas détox anticáncer, ya que la alimentación anticáncer comparte los principios de la alimentación détox: ensalada de kale macerada , zumo verde SEN y batido verde SEN . SEN significa Saludable + energético + nutritivo y es un concepto que abandera la coach Nuria Roura
Os invitamos a ver el vídeo:
Batido verde SEN
Tiempo de preparación: 10 mins
Ingredientes
Para una ración:
1 pera ecológica sin corazón picada
1 taza de lechuga ecológica picada
Unas hojas de perejil
1 taza y media de agua
Un poquito de canela en polvo
Un poquito de stevia ecológica
Un poco de raíz de jengibre (opcional)
Instrucciones
Si tenemos una batidora potente como la Vitamix, lo batimos todo junto y ¡listo!
En caso de no tener una batidora muy potente, primero batimos el agua, la lechuga y el perejil y cuando la mezcla esté suave añadimos la pera, la canela, la estevia y el jengibre.
Zumo verde SEN
Tiempo de preparación: 5 mins
Ingredientes
Para aproximadamente 500 ml
2 manzanas dulces pequeñas cortadas en cuartos
1 pepino
El zumo de ½ limón
2 puñados de col rizada
Unas hojas de perejil
Instrucciones
Lo primero que haremos será dejar la fruta y la verdura a punto para poner al extractor, porque una vez lo encendemos ya no paramos de incorporar los vegetales.
Lavamos bien la fruta y la cortamos más o menos grande en función del extractor de zumos que tengamos.
Para preparar el zumo es mejor ir intercalando las frutas y verduras suaves con el pepino y dejar para el final la verdura más fibrosa -para que no tapone el extractor con la fibra- seguida por último de un poco de pepino, que ayudará a arrastrar los restos que queden en el extractor.
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