La sopa de cebolla es un plato que no debería faltar en una dieta anticáncer. Es aconsejable tomarla  tres veces a la semana ya que es muy depurativa y nos ayuda a eliminar líquidos.

Para los pacientes de tumores cerebrales se recomienda cenar sopar de cebolla cada día ya que, al ser diurética, ayuda a eliminar el líquido del edema que va asociado a este tipo de tumores, disminuyendo la presión intercráneal. Al disminuir la presión el cerebro mejorará sus funciones.

Receta para 4 personas:
– 4 Cebollas grandes.
– 1 Cucharada de postre de aceite de oliva.
– 1 Pastilla de caldo de verduras sin sal.
– 1 Litro de agua.

Se pelan y se cortan las cebollas a cuadraditos o como si se quisieran hacer gajos.

Se pone el aceite en la olla en la que vamos a hacer la sopa y encendemos el fuego a baja temperatura.

A continuación echamos la cebolla, removemos y dejamos que se poche durante 25 minutos.

Pasado este tiempo añadimos el litro de agua. Si os gusta la sopa más caldosa podéis añadir más agua. Cuando hierva añadiremos la pastilla de caldo de verduras y removeremos un poco.

Dejamos hervir 25 minutos, y la sopa estará lista.

Esta sopa aguanta hasta tres días en la nevera.

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