Una fresca receta de ensalada de María José Lidón para dos personas.

3 ramas de apio

3 zanahorias medianas

3 manzanas

30 gramos de germinados

30 gramos de nueces

Con Thermomix: Se lava y se corta en trozos el apio, se pone en la Thermomix  y se da 3 o 4 veces al turbo, se queda pulverizado. Después se lava, se pela y se corta la zanahoria en 2 trozos cada una y se pone en la Thermomix con el apio, 5 segundos al 5, se queda muy parecido a estar rallada. Después se lavan, se pelan  y cortan las  manzanas en 4 trozos  cada una y se pone con todo lo anterior 5 segundos al 4.

Sin la Thermomix, sería hacerlo todo rallado a mano.

Se pone todo en un plato y se añaden las nueces y los germinados. Puedes aliñar con un poco de aceite y sal, pero mi me gusta sin aliñar.

Es un plato que es crudo con lo que los alimentos no pierden propiedades, tiene Beta-caroteno por la zanahoria, vitamina b1 de fácil absorción por llevar germinados y  los omega 3 de las  nueces. El apio tiene propiedades depurativas. Le podéis añadir atún par que tenga algo de proteína.

Espero que os guste y se hace en menos de 5 minutos.

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