Desde el blog “comer feliz” nos llega esta rica y refrescante receta.
Ingredientes:
– 1 bulbo de hinojo.
– 1 pera.
– 3 champiñones.
– 3 nueces.
– 1 cp de vinagre de manzana.
– 1 cs de aceite de oliva virgen.
– Sal marina sin refinar (a gusto).
– Pimienta (a gusto).
Preparación:
Cortar el hinojo a cuartos longitudinales y a láminas finas. Reservar la parte verde.
Pelar las peras, quitarles el corazón y cortarlas a cuadraditos.
Cortar los champiñones a la mitad y a láminas.
Pelar y picar las nueces.
Mezclar todo en un cuenco, aliñar con el aceite, la sal, la pimienta y el vinagre y decorar con las partes verdes del hinojo.
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Author: Odile Fernández
Soy médico de familia y madre de dos niños (2007 y 2013). Vencí en 2010 un cáncer de ovario con metástasis con solo 5% de probabilidades de supervivencia. Tras iniciar el tratamiento convencional, cambiar la forma de alimentarme y la forma de afrontar la enfermedad las metástasis desaparecieron de mi cuerpo en poco tiempo. A raíz de mi propio proceso y de investigar en profundidad los estudios científicos disponibles sobre dieta y factores causantes del cáncer, decidí divulgar mi experiencia y conocimientos a través de mi blog Mis recetas anticáncer e impartir conferencias y talleres por toda España. Soy autora de los libros “Alimentación anticáncer” (autoedición) y “Mis recetas anticáncer: alimentación y vida anticáncer” (Editorial Urano).