Receta facilita y muy dulce. La base son garbanzos y los vamos a acompañar de cebolla caramelizada, para eso la cocinaremos con agave a fuego lento. El resultado es un plato de un sabor muy original y con propiedades anticáncer por sus ingredientes.

Ingredientes
25 g de sirope de agave
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
500g de cebollas cortadas en gajos
3 dientes de ajo
1 cucharada de comino en grano
1cucharadita de sal o salsa de soja
1 pizca de pimienta negra
1 cucharadita de cúrcuma
250g de garbanzos remojados 12 horas
1trozo de alga kombu
150g de tomate maduro
1 cucharada de vinagre

Preparación
1.       Ponemos a cocer los garbanzos junto al alga kombu durante 1 hora y media más o menos
2.       Añadimos a la olla el sirope y 1 cucharada aceite y  cocinamos a fuego medio  5 minutos.
3.       Añadimos la cebolla, los ajos, ½ cucharada de cominoy la sal. Cocinamos 15 minutos a fuego lento. Retiramos.
4.       Trituramos el tomate y lo cocinamos junto a 1 cucharada de aceite de oliva, ½ cucharada de comino, la pimienta y la cúrcuma. Cocinamos 15 minutos
5.       Añadimos los garbanzos cocidos y el vinagre. Removemos y cocinamos 5 minutos más.
6.       Servimos emplatando primero la cebolla “dulce” y después los garbanzos y .el alga kombu

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