Esta receta procede de la revista Thermomix Magazine y es una nueva versión del tradicional gazpacho andaluz. Entre sus ingredientes encontramos múltiples ingredientes anticáncer: tomate, cebolla, ajo, jengibre, AOVE, limón y aromáticas y además es un plato crudo.

¿Qué más se puede pedir?

Ingredientes:

– 800g de tomates.

– 1/4 cebolla fresca.

– 1 diente de ajo.

– 1/4 pimiento verde.

– 1 trozo pequeño de jenjibre.

– El zumo de 1/2 limón.

– 2 aguacates.

– 100 ml de AOVE.

– 10 cubitos de hielo.

– 1 ramita de hierbas aromáticas frescas (albahaca, menta, cilantro).

Preparación:

1. Lavamos y pelamos todos los ingredientes y los ponemos en el vaso de la batidora. Reserva 1/2 aguacate para decorar.

2. Tritura todos los ingredientes salvo el hielo. Bate bien para que quede muy fino.

3. Añade el hielo y deja enfriar. Antes de servir remueve bien y sirve con unos trocitos de aguacate.

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