Buenas!
Hoy os traigo la receta para realizar falafels, me encantan pero nunca me había atrevido a hacerlos porque pensaba que era más complicado, pero la verdad es que es una receta muy simple.
A continuación os dejo la lista de ingredientes para 24 falafels, si queréis hacer menos, pues hacer los cálculos para la cantidad deseada.Podéis utilizar garbanzos ya cocidos o cocerlos vosotros mismos. Yo siempre prefiero hervirlos yo. Antes de hervirlos los tuve en remojo durante toda la noche con un chorrito de vinagre de manzana y sal. Compré un paquete de 500gr de garbanzos y al cocerlos se convirtieron en 1kg y 100 gramos.Como ya sabéis las cantidades de ingredientes son orientativas así que ajustar las especias a vuestro gusto 🙂
A continuación os dejo la lista de ingredientes para 24 falafels, si queréis hacer menos, pues hacer los cálculos para la cantidad deseada.Podéis utilizar garbanzos ya cocidos o cocerlos vosotros mismos. Yo siempre prefiero hervirlos yo. Antes de hervirlos los tuve en remojo durante toda la noche con un chorrito de vinagre de manzana y sal. Compré un paquete de 500gr de garbanzos y al cocerlos se convirtieron en 1kg y 100 gramos.Como ya sabéis las cantidades de ingredientes son orientativas así que ajustar las especias a vuestro gusto 🙂
Primero se cuecen los garbanzos, luego los puse poco a poco en un bol grande y los fui triturando con la minipimer, tuve que añadir un poco de agua para que se fueran triturando con más facilidad, pero muy poca. Reservé unos cuantos garbanzos enteros para el final.
Corté la cebolla y los ajos a trocitos y lo añadí al bol. Trituré. Luego, añadí las hojas de perejil troceadas y volví a triturar.
