Las recetas de Nai: hamburguesas de lentejas rojas y quinoa

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Hace unos días tenía un poco de tiempo y realicé estas hamburguesas, no sabía que tardaría tanto en prepararlas pero era la primera vez y fui experimentando a medida que las hacía.

Primero cociné las lentejas, después la quinoa y para finalizar las verduras con las especias. La próxima vez lo haré todo a la vez así estaré menos tiempo pero quería tenerlo todo bajo control para no liarla.
En las hamburguesas puse bastantes especias, si no os gusta podéis reducir la cantidad o incluso eliminarlas por completo. Con los siguientes ingredientes realicé 8 hamburguesas grandes, y cunden.Utilicé zanahoria y calabacín porque es lo que tenía en la nevera, pero podéis utilizar las verduras que os apetezcan.
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hamburguesas

Preparación:
Hervir las lentejas rojas y la quinoa POR SEPARADO. Mientras se hierve podéis trocear la cebolla, el jengibre, la zanahoria y el calabacín.
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En una sartén grande poner el aceite de coco. Cuando se haya calentado añadir los trocitos de jengibre y después la cebolla.
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Cuando se haya pochado añadir la cúrcuma, la pimienta negra y el pimentón dulce. Después el garam masala.
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Añadir la zanahoria y un vaso de agua. Cuando empiece a cocerse, añadir el calabacín. Si es necesario añadir más agua.

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Después, añadir las otras especias (cumino, mostaza, cilantro, cardamomo y clavos).
Añadir la quinoa a la sartén y mezclarlo todo.
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Luego, añadir las lentejas rojas escurridas.
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Continuar mezclando hasta que se vaya «evaporando» el agua de las lentejas (aunque las escurras siempre queda bastante agua).
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Cuando la masa esté al punto (ni muy blanda porque se romperán las hamburguesas, ni muy seca) apagar el fuego y dejar enfriar. La masa tiene que ser moldeable.
Para hacer la forma utilicé un bol.
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Luego lo calenté en otra sartén. Me ayudaba de dos espátulas para que no se rompieran…jjejej darle la vuelta era algo complicado…
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Aquí más fotos de las hamburguesas <3

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Estoy segura que os van a encantar! Si hacéis variantes explicarmelas…y ya sabéis si no os gustan las especias reducir las dosis o hacerlas sin ellas…aunque a mí es lo que más me gusta!!!jejejej
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