Junto con sus muchos nutrientes, los alimentos de soja contienen proteínas e isoflavonas, compuestos que tienen propiedades parecidas a los estrógenos. Los altos niveles de estrógeno pueden alimentar algunos cánceres de mama, y estos compuestos están bien estudiados por su relación con el riesgo de cáncer y la supervivencia.
Un nuevo estudio agrega ahora a esta investigación que, el consumo de soja y otros alimentos que contienen isoflavonas después del diagnóstico, puede ayudar a algunos sobrevivientes de cáncer de mama a vivir más años. El vínculo con alimentos de soja y la mortalidad se encontró entre las mujeres diagnosticadas con tumores que no tienen receptores de estrógeno.
En la actualidad, la investigación sobre la soja y la supervivencia del cáncer de mama sugiere que es seguro y saludable para los sobrevivientes de cáncer de mama comer cantidades moderadas de soja.
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