En este blog defendemos una dieta básicamente vegana, con la excepcional ingesta de huevo o queso de cabra en alguna receta. Está demostrado que la dieta vegetariana es la mejor para la salud y para eso os traigo los resultados de un estudio sobre vegetarianismo y salud que se publicaron en Octubre de 2012.

Este estudio demuestra que las dietas vegetarianas pueden extender la esperanza de vida. Los hombres vegetarianos viven hasta una media de 83,3 años, en comparación con los no vegetarianos que viven una media de 73,8 años. Y las mujeres vegetarianas viven hasta una media de 85,7 años, es decir 6,1 años más que las mujeres no vegetarianas. Este estudio sigue en curso e incluye a más de 96.000 participantes. Los resultados siguen apoyando que las dietas veganas son saludables y están asociadas con un menor peso corporal (de media unos 13 kg menos que quienes comen carne), y un menor riesgo de diabetes, comparadas con las dietas que incluyen productos de origen animal.

Fuente: Fraser G, Haddad E. Hot Topic: Vegetarianism, Mortality and Metabolic Risk: The New Adventist Health Study. Report presented at: Academy of Nutrition and Dietetic (Food and Nutrition Conference) Annual Meeting; October 7, 2012: Philadelphia, PA.

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