Este rico pate de berenjenas es ideal para comer en verano acompañado de palitos de zanahoria y pepino. Fresco y sabroso ¡volará de la mesa!

INGREDIENTES:

– 1 Berenjena mediana.
– Medio pepino.
– 2 zanahorias medianas.
– Semillas de sésamo tostado.
– 2 ajos.
– Cúrcuma.
– Zumo de limón.
– 1 cucharada de Aceite virgen extra.
– Sal del Himalaya

ELABORACIÓN:

Se pone la berenjena pelada y en trocitos pequeños en una sarten sin aceite y se hace con su propio jugo manteniendo el mayor nutriente de los alimentos.

Cuando la berenjena está casi hecha, en unos 15 minutos, se le añade el sésamo tostado y molido y se deja unos 5 minutos mas en la sartén.

A continuación se mezcla con el resto de los ingredientes, que serian los dos ajos picaditos, media cucharada de cúrcuma, sal del himalaya al gusto,el chorrito de limón y el aceite virgen extra.

Se mezcla bien todos los ingredientes.

Después se hacen en palitos las zanahorias y el pepino, lo emplatamos y LISTO!!

UN PLATO IDEAL PARA EL VERANO Y DE FÁCIL PREPARACIÓN!!