Ingredientes para 2

100g de quinoa
Agua
1 cebolla troceada
Setas (al gusto)
1 trozo de raíz de cúrcuma de unos 2cms
pimienta negra
3 cucharadas de Aceite de oliva virgen extra
2 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de semillas de sésamo

Preparación

1. En una sartén caliente el aceite y añade la cebolla troceada. Cuando se ablande añade la cúrcuma y la pimienta negra (te sugiero rallar la cúrcuma, pero si no dispones de ella usala en polvo) Cocina unos minutos
2. Pon agua a hervir en una olla y añade la quinoa previamente lavada. Baja el fuego y cocina 15 minutos. Cuala y reserva.
3. En la sartén añade las setas troceadas y cocina unos minutos removiendo. Apaga el fuego y añade la salsa de soja y la semillas de sésamo. Mezcla bien.
4. Añade la quinoa en un bol y agrega las setas con su salsa. Mezcla bien y sirve.

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