Muffins de naranja y nueces del blog las recetas de la tata

Ingredientes:

-150 ml. leche de avena.
-Media cucharadita de vinagre de manzana.
-120 ml. de sirope de agave.
-80 ml. de aceite de oliva suave.
-1 cucharadita de vainilla.
-150 gr. de harina integral de espelta.
-1 cucharadita de levadura.
-Canela.
-Ralladura de naranja.
-Nueces.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º y preparamos la bandeja para muffins con las cápsulas de papel. Mezclamos la leche y el vinagre y dejamos reposar 5-10 minutos. Tamizamos la harina, la levadura y la canela y las reservamos. Mezclamos la leche con el sirope, el aceite y la vainilla. Incorporamos la mezcla de harina y lo batimos hasta conseguir que sea todo homogéneo. Añadimos la ralladura de la naranja rallada y mezclamos de nuevo. Llenamos las cápsulas de los muffins una 2/3 partes y les ponemos nueces por encima. Horneamos durante 20-25 minutos o hasta que estén doraditos y al pinchar con un palillo salga limpio.

Maria Ruiz

Las recetas de la tata

http://lasrecetasdelatata.blogspot.com

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