Ingredientes:

• 4 zanahorias
• Coco rallado (1 paquetito)
• 1/4 de paquetito de Agar Agar
• 3 cucharadas azúcar integral de caña
• 7 nueces peladas

Preparación:

Se ponen a cocer las zanahorias al vapor peladas y troceadas. Cuando estén cocidas se baten haciendo una masa consistente y se reservan.

Por otro lado se mezcla el coco con un poco de agua filtrada y se remueve con la pasta de zanahorias.

Se cogen unas hebras de agar agar y se diluyen en agua hirviendo, hasta deshacerlas.

Se mezcla todo y las zanahorias, el coco y se espolvorean con nueces troceadas a gusto.

Se engrasa un molde con aceite y se introduce en la nevera hasta que se cuaje.

Está delicioso Y listo para consumir.

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Author: Odile Fernández

Soy médico de familia y madre de dos niños (2007 y 2013). Vencí en 2010 un cáncer de ovario con metástasis con solo 5% de probabilidades de supervivencia. Tras iniciar el tratamiento convencional, cambiar la forma de alimentarme y la forma de afrontar la enfermedad las metástasis desaparecieron de mi cuerpo en poco tiempo. A raíz de mi propio proceso y de investigar en profundidad los estudios científicos disponibles sobre dieta y factores causantes del cáncer, decidí divulgar mi experiencia y conocimientos a través de mi blog Mis recetas anticáncer e impartir conferencias y talleres por toda España. Soy autora de los libros “Alimentación anticáncer” (autoedición) y “Mis recetas anticáncer: alimentación y vida anticáncer” (Editorial Urano).