TARTAR DE CURCUMA FRESCA CON CUSCUS DE REPOLLO del blog el bocado de la huerta
Ingredientes:
- 200gr de repollo blanco
- 7 fresones
- 1 raíz de cúrcuma fresca
- 10 olivas
- 1 cucharadita de alcaparras
- 1 cucharadita de alga wakame molida aceite de cáñamo de 1ª presión
Elaboración:
1. Juntar el alga con un chorro de aceite macerar unos minutos.
2. Procesar el repollo para picar muy pequeño este es nuestro “cuscus”.
3. Trocear los fresones, las alcaparras y las olivas.
4. Pelar y picar la cúrcuma groseramente.
5. Mezclar el cuscus, con los fresones, las olivas, las alcaparras y la cúrcuma.
6. Regar con el macerado de alga.
7. Presentar con un aro de emplatar.
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