Es supersencilla y esta riquísima….además de sana y saludable!! ¡Es una forma distinta de comer judías verdes! ¡Espero que te guste!

INGREDIENTES:

– 1 ajo

– 1 cayena

– 6 almendras crudas sin piel

– 70 gr de aceite de oliva virgen extra

– cucharadita de pimenton

– cucharadita de chia

– cucharadita de sesamo

– cucharadita de curcuma

– cucharadita de mezcla de pimientas

– cucharadita de vinagre

– 500 gr de judías verdes

– 1 calabacín a rodajas

ELABORACIÓN:

Limpiamos las judías verdes y las cortamos en trocitos de 4 centímetros mas o menos.

Lavamos y cortamos el calabacín a rodajas. Cocinamos al vapor unos 10 minutos.

En una sartén freímos el ajo con abundante aceite de oliva, añadimos la cayena, las almendras troceadas, el pimentón, la chia, el sésamo, la cúrcuma, la pimienta y por ultimo el vinagre. Una vez mareado, apartamos en una salsera.

Colocamos en una fuente las rodajas de calabacín y las judías verdes y rociamos con la salsa vinagreta templada.