Las recetas de Nai: Ensalada de alga cochayuyo y aguacate

Descubrí esta alga tan deliciosa en el restaurante Kombu de Sant Cugat un día que en su menú sirvieron fideuà con alga Cochayuyo. Daba a la fideuà un sabor delicioso y la textura de éste alga me impresionó. Su textura carnosa es muy semejante a la de un calamar. El […]

8 razones por las que añadir aguacate a tu vida

El aguacate puede aportar muchísimos beneficios para la salud. Se trata de una fruta con gran contenido en grasas saludables, vitamina E, fibra, minerales como potasio y magnesio, y es baja en azúcares. Puesto que son nutrientes muy interesantes en la dieta, te damos 8 razones por las que deberías […]

Maki de brócoli crudivegano

Don Maki de Brocóli del blog BioCocina Con PituFina • Cantidad: 21 unidades • Tiempo: 25 minutos, e incluso menos • Utensilios: batidora potente o picadora o rallador Ingredientes para el arroz de brócoli: • 1 brócoli mediano • 3 láminas de alga nori • 120 g de anacardos • […]

Tacos de champiñones con pimientos y aguacate por Adriana Fernández

Desde México nos llega esta saludable y sabrosa versión vegana de los tradicionales tacos de carne. Ingredientes: Tortillas de maíz (según la cantidad de tacos que se deseen) – 1 cebolla en juliana – 1 diente de ajo finamente picado (a mí me gusta mucho el ajo y usé 2 […]