Las recetas de Nai: Ensalada de alga cochayuyo y aguacate

Descubrí esta alga tan deliciosa en el restaurante Kombu de Sant Cugat un día que en su menú sirvieron fideuà con alga Cochayuyo. Daba a la fideuà un sabor delicioso y la textura de éste alga me impresionó. Su textura carnosa es muy semejante a la de un calamar. El […]