Hoy tengo que deciros que lo he bordao… sí, sí, sí…. esta tarta es ¡¡¡suprema!!! ¡¡¡Super fácil, super rica y super sana!!!
Para la base1 taza de dátiles remojados 2 horas
1 taza de coco ralladoPara la crema de queso
1 taza de anacardos crudos remojados 1 hora (los ha traído el LIDL a un precio razonable)
1/3 taza de sirope (agave, coco, arce)
El zumo de 1 limón
Vainilla en polvo (opcional, a mí me gusta mucho el toque que le da)
Para la mousse de fresas
1 taza de anacardos crudos remojados 1 hora
300 g de fresas
5 cucharadas de aceite de coco virgen líquido
2 cucharadas de sirope
Fresas para decorar
Preparación
1. Tritura los ingredientes de la base tras escurrir el agua de los dátiles. Extiende sobre la base de un molde (elige uno fácil de desmoldar). Aprieta bien con los dedos o una cucharada para que la base quede firme. Reserva en el frigo.
2. Tritura los ingredientes de la crema hasta que quede con una textura cremosa. Vierte sobre la base
3. Tritura los ingredientes de la mouse y extiende sobre la tarta
4. Decora con fresas cortadas en láminas. Guarda en el congelador mínimo 2 horas y listo para degustar.
Rico, rico… demasiado rico… no podréis parar.
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